Østermarksgården

Økologisk landbrug, mælke- og kødproduktion

På Østermarksgården i Midtjylland driver Anders og Mette både økologisk landbrug, mælkeproduktion og kødproduktion. Parret overtog gården fra Anders’ far og omlagde den i 1997 økologi; en beslutning, de ikke har fortrudt ét sekund siden.

Dyrevelfærd og ingen kemi på markerne 

På Østermarksgården fokuserer Anders og Mette på dyrevelfærd og et landbrug uden kemi. Hvor alle økologiske dyr skal på græs hver dag i mindst 6 timer, går Østermarksgårdens dyr ude meget længere, i perioder døgnet rundt, og der er ingen tvivl om, at både køer, kvier og stude elsker at gå på græs. 

Til det daglige arbejde er der 16 ansatte på gården, som hjælper med at drive de ca. 1400 hektar økologisk landbrugsjord. På gården bliver der hver dag produceret godt 20.000 liter øko-mælk. Når malkekvæget er færdigt med at give mælk, slutfedes de, og slagtes på gården. Ligesom studene, der først slagtes, når dyrene er fuldt udvoksede, så et liv kan give så meget kød som mulig

Stude hjælper mygblomst og lysbuget knortegås

Studene på Østermarksgården laver naturpleje flere steder mange af dem i samarbejde med kommunen. Bl.a. langs Mariager Fjord, hvor arealerne ikke kan dyrkes -. Naturplejen bidrager til, at den truede mygblomst (orkidé-art) formeres. Blomsten spreder sig nemlig, når kreaturerne får mygblomsten på fødderne og går rundt og spreder den. 

På et andet område går studene på våde enge, hvilket skaber gode vilkår for den lysbugede knortegås, der forår og efterår trækker til Danmark fra Svalbard. Områderne er præget af pilekrat, siv og ’halvdårligt’ græs, som trives på de våde enge. Når studene træder ned på græsset, er de med til at opbygge kulstof i jorden, da de planter, som de ikke spiser, trædes ned, hvilket er med til at genopbygge mosebunden.