Ravnbækgaard

Michael passer sit kvæg fra fødsel til slagtning

På Ravnbækgaard er køernes primære formål faktisk ikke at blive til øko-kød; det er derimod at give mælk. Men på Ravnbækgaard er det afgørende at følge dyrene hele livet, for som Michael siger: ”Han ved, at dyrene har det så godt, som overhovedet muligt på Ravnbækgaard”. 

Derfor har Michael samarbejdet med Spis min gris siden 2019 og fået gårdslagtet malkekvæget efter ca. 6-7 år, når dyrene har givet alt den mælk, de kan, og har levet godt og længe. På den måde får dyrene lov til at give så meget værdi som muligt, og til slut bliver kødet så solgt til virksomheder, kantiner og restauranter, som sætter pris på, at dyrene har levet langt og godt.

Dyrene går ude på skovlandbrug

Dyrene går så meget ude, som muligt. Fra starten af april til november på områder, som er indrettet, så dyrene kan leve naturligt og passe sig selv. Omgivelserne er såkaldt ”skovlandbrug”, da der på alle jorde er både læhegn og træer. På den måde kan dyrene finde læ for regn og sol og selv ordne deres hudpleje ved at gnubbe sig op ad træer og lignende.

Græsfodret krydset malkekvæg

Næsten al føden finder kvæget selv, cirka 80% af deres indtag er græs, og resten er korn, hø og halmballer. Ligesom dyrene afgræsser lavere arealer, hvor man ikke kan have foderproduktion. Kvæget er en blanding af Holsteiner-kvæg, rød dansk malkekvæg og svensk rød malkekvæg (og krydsninger af de to sidste), for sådan får Michael det kvæg, som både kan levere meget mælk og give godt kød.